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这些粗杂粮对血糖好,糖友经常换着吃,控糖效果更佳

发表于:2019-05-11 09:19 作者:新闻小编 来源:新闻小编

粗杂粮,是生活中常见的主食之一。它虽然口感可能不如精米和精面,但对我们糖友而言,确实控糖的好帮手。精米精面的血糖负荷高,对血糖影响大。而粗杂粮则可以较好的解决这一问题。

那么,

糖友适宜吃哪些粗杂粮呢?

对于糖尿病人来说,吃富含膳食纤维、β-葡聚糖、多糖类的粗杂粮比较好。

一、以下这些粗杂粮,糖友经常换着吃,控糖效果更佳:

1、燕麦

燕麦,燕麦富含β-葡聚糖,而β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维,人体食用后,可产生饱腹感,并促进胃肠蠕动,延缓餐后血糖上升的速度,预防高脂血症。

2、糙米

糙米,糙米中的脂类为复合脂类,由糖脂和磷脂组成。膳食纤维含量丰富,而且还含有矿物质铬元素,铬是葡萄糖耐量因子能增强胰岛素活性,促进人体对葡萄糖大利用。

3、荞麦

荞麦,荞麦中含有的荞手性肌醇,能调节胰岛素活性,而且荞麦中碳水化合物中直链淀粉比较高,可延缓糊化和消化速度,从而减缓了餐后血糖的升高速度。除此之外,荞麦中的活性物质芦丁能改善心脑血管功能,膳食纤维、芦丁、铬一起作用,更适合于糖尿病患者食用。

4、青稞

青稞米,富含β-葡聚糖,膳食纤维、钙、磷、钾、铁等。有助于控制血压、血脂,血糖。除此之外,青稞还含有专门的胆固醇抑制因子和葡萄糖奶量因子烟酸。青稞中的烟酸含量在谷物中首屈一指。烟酸是胰岛素的辅助因子,有增加葡萄糖的利用及促使葡萄糖转化为脂肪的作用。

5、黑米

黑米,含有的膳食纤维比糙米还要高,烟酸含量在谷物中,除了麸皮,没有食物可比,而且黑米中磷、钾、镁等有助于控制血压,所含的锌、硒都是糖尿病患者的有利成分。所以,糖尿病患者和心脑血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

6、薏米

薏米,薏米含有丰富的可溶性膳食纤维,可以由吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂,血糖。

7、红小豆

红小豆,富含膳食纤维,钙、磷、钾、铁、硒等,具有较好的预防便秘和清热解毒,止渴降糖,利水消肿的作用。非常适合于糖尿病患者以及高血压、高血脂患者。

除此之外,还有豇豆、豌豆、扁豆、绿豆、薯类(土豆、芋头、山药)等都是糖尿病患者不错的谷物选择。

二、粗杂粮的做法也有讲究

糖尿病人的主食不要太好消化,消化越快自然葡萄糖的释放越快,升糖指数越大,对血糖控制越不利。

所以死面饼子比发面饼子好,发面饼子比黏黏糊糊的粥好。当然,有胃病吃太粗糙的东西有困难,这个情况除外。

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